dessertjuin2012 

Pour 4 personne(s)


Niveau de difficulté : toquetoque1toque1


Temps de préparation : 


Temps de cuisson : 



Ingrédients


Chocolat noir

beurre doux

crème fraiche 40%,

piment d’Espelette

sucre en poudre

café

fruits

sucre semoule

menthe

 Verrine chocolat-café aux fruits de saison.

 


Les fruits :

  1. Nettoyer et couper en morceaux 300 gr de fraises.
  2. Nettoyer et couper en morceaux ½ melon.
  3. Mélanger les fruits avec 25 gr de sucre semoule, de la menthe émincée et le jus d’un demi citron.

La verrine chocolat-café:

  1. Faire fondre au bain marie 200 gr de chocolat noir et ¼ d’une tasse de café.
  2. Une fois le chocolat fondu, ajouter 1 c à café de piment d’Espelette et 20 gr de beurre.

La chantilly :

  1. Fouetter 20 cl de crème à fouette.
  2. Ajouter ensuite le chocolat fondu et réserver le tout au frigo.